經(jīng)過多年的起草和各位專家的認(rèn)真審閱與修改，由中華人民共和國(guó)工業(yè)和信息化部發(fā)布，山東衛(wèi)康生物醫(yī)藥科技有限公司聯(lián)合殼寡糖行業(yè)的多家企業(yè)及科研院校共同制定的中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《殼寡糖》（QB/T 5503－2020）于2021年1月1日起正式開始實(shí)施。

       該標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出，全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了殼寡糖的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以殼聚糖為原料，經(jīng)過降解、分離、干燥等工藝制成的殼寡糖產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

      《殼寡糖》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，填補(bǔ)了此前國(guó)內(nèi)殼寡糖行業(yè)中相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的空白，使殼寡糖的生產(chǎn)、銷售及檢測(cè)等有據(jù)可依，極為有效的促進(jìn)了殼寡糖行業(yè)的健康發(fā)展。

       《殼寡糖》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布也將奠定衛(wèi)康生物集團(tuán)在殼寡糖行業(yè)地位，促使殼寡糖行業(yè)有序快速的發(fā)展。

       殼寡糖(Chitooligosaccharides，COS)是生物寡糖的一種，學(xué)名為寡糖β-(1,4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，是氨基葡萄糖通過2-20個(gè)β-1,4-糖苷鍵連接起來(lái)的物質(zhì)，也是天然糖中唯一大量存在的堿性氨基寡糖，其在食品、種植業(yè)、畜牧業(yè)均有廣泛的應(yīng)用空間。

一、殼寡糖在食品中的應(yīng)用

       國(guó)家衛(wèi)計(jì)委于2014年頒布的《新食品原料》中將殼寡糖等6種非傳統(tǒng)食用習(xí)慣的物品列為新食品原料。目前殼寡糖在食品中的應(yīng)用主要是以食品添加劑的形式添加到固體飲料、乳制品、保健品以及其他的食品中。其主要作用是延長(zhǎng)食品貨架期、果汁澄清、果蔬保鮮、減肥、抗癌、提高機(jī)體免疫力等。而且隨著居民保健意識(shí)的增加，對(duì)于殼寡糖的認(rèn)可度也在不斷的攀升。

二、殼寡糖在種植業(yè)中的應(yīng)用

       殼寡糖在種植業(yè)中按照功能作用不同分為甲殼寡聚糖和氨基寡糖素。甲殼寡聚糖屬于7大類生物刺激素中的第4類，能夠誘導(dǎo)植物免疫系統(tǒng)使植物獲得或提高對(duì)病菌的抗性及抗逆性。

       氨基寡糖素作為一種新型生物農(nóng)藥，不同于傳統(tǒng)農(nóng)藥，它不直接作用于有害生物，而是通過激發(fā)植物自身的免疫反應(yīng)，使植物獲得系統(tǒng)性抗逆（包括抗逆性），從而起到抗逆、抗病蟲和增產(chǎn)作用。氨基寡糖素易被土壤中的微生物降解為水和二氧化碳等環(huán)境易吸收的物質(zhì)，無(wú)殘留，其誘導(dǎo)的植物抗性組分均是植物的正常成分，對(duì)人、畜安全，無(wú)毒害，符合無(wú)公害農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求。

三、殼寡糖在飼料中的應(yīng)用

       殼寡糖在哺乳動(dòng)物體內(nèi)不被胃酸和消化酶降解，但它具有水溶性強(qiáng)的特點(diǎn)，在動(dòng)物體內(nèi)主要是以被動(dòng)擴(kuò)散的方式被小腸吸收，具有易吸收、安全無(wú)毒的優(yōu)點(diǎn)，殼寡糖用于飼料配方已成為新型飼料開發(fā)的方向之一。殼寡糖作為飼料添加劑，可提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能、調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生物、改善動(dòng)物免疫功能、以及可替代部分抗生素的功能。

四、殼寡糖在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域中的應(yīng)用

       殼寡糖在在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的研究比較廣泛、深入，人們發(fā)現(xiàn)殼寡糖有多種功能，如清除機(jī)體內(nèi)的自由基，延緩衰老，誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞的凋亡，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移，預(yù)防治療糖尿病等功能，可以為人類醫(yī)藥領(lǐng)域提供一個(gè)新的研究方向。