引語：

        殼寡糖是甲殼素類物質的高端衍生物，是含有氨基的低聚糖，被稱為可食性動物纖維素。它是天然多糖中唯一帶正電荷的小分子物質，并具有穩定的三維結構和特殊的生理活性，是一種高效的功能性食品原料，也是比較完美的第四代保健品原料。寡糖作為一種新型功能性糖源，廣泛應用于醫藥、保健品等領域，對于抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、防止動脈硬化、抑制癌細胞生長轉移等具有良好的作用。

我們近期將陸續整理推出“神奇的殼寡糖”系列文章，讓我們一起領略殼寡糖的神奇之處，本文是繼《此糖非彼糖 分糖從此不再費思量》《有了殼寡糖，不做“小糖人”》之后的第1篇。

血管中血液對管壁的側壓力稱為血壓。血壓是促進血液循環的重要因素。一般所謂血壓是指動脈血壓，它在循環中占有重要地位，是促使血液克服阻力，向前流動，以供應各器官組織的主要因素。

      高血壓被稱為人體“無聲的殺手”，是危害人體健康的一種常見病，以動脈血壓增高為其主要臨床表現，發病率約為3.4-7.35%。

食鹽的攝取是血壓上升的原因之一，但是食鹽進入體內，會形成鈉和氯兩種不同的離子，血壓上升究竟和哪一種離子有關，眾說紛紜。到了九十年代，有實驗證明以氯化鈣、氯化鉀、氯化膽堿以及賴氨酸鹽來代替食鹽，結果發現血壓有上升現象，而這些食鹽替代用品的共同特征是含有氯離子，這證實氯離子與血壓上升有關。

經過科學家長期不懈的努力，現在已經知道，氯離子能夠使血管緊張素轉換酶活化。它一方面可以分解能降低血壓的緩激肽這種物質，另一方面它可以促使血管緊張素原在凝乳酶的作用下變成血管緊張素I，再由血管的緊張素I變成血管緊張素Ⅱ。血管緊張素Ⅱ可促使血管收縮，也能促進副腎髓質分泌腎上腺素，而此物質也有收縮血管的作用，通過促進腎上腺素的合成，使血壓上升，腎上腺素的功能是能夠抑制鈉離子由腎臟的排泄。

  殼寡糖結構中有帶有正電荷的陽離子，它可以和帶負電的氯離子相結合，將氯離子排出體外，減少血液中氯離子的含量，從而降低血管緊張素轉化酶的活性，減少血管緊張素Ⅱ的形成，體內緩激肽增多，使血管擴張，從而降低血壓。

甲殼素，是衛康的根和靈魂。衛康聯合中科院海洋所19年專注于糖生物研究，將殼寡糖申報為新資源食品，獲得國內唯一生產許可證，受托制定國家行業標準。

衛康自主研發的微波-酶解殼寡糖制備技術達到了國內先進水平，其殼寡糖原料市場占全國總量的60%左右，成為中國甲殼素產業和糖生物產業的領軍企業。